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1おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★2013/09/12(木) 11:47:56.61ID:???0

メタボリックシンドローム(内臓脂肪症候群)や肥満の大きな要因として
マイナスのイメージを持たれがちな食物の油分。その常識に対し、病院食レシピ本ブームの
火付け役、管理栄養士の足立香代子さんが「メタボ対策には、むしろ1食に1品は
油を使った料理を入れるべきだ」という正反対の主張をしている。その根拠は「腹持ち」にあるという。
 ◆消化速度に違い

 油分について、「油は腹持ちが良く、悪者扱いするのは間違い」と足立さんは指摘する。
理由は「炭水化物などと違い、胃に長くとどまり、消化吸収速度が遅いから」という。
炭水化物は摂取後、素早く消化吸収されることで血糖値を急速に上げ、
その反動ですぐに下がる性質を持つ。そして、「血糖値が下がる際、
脳に指令が出ることで空腹を感じる」。これに対し、「胃に長くとどまる油では
そのような反応が起こらないため、すぐに空腹を感じることがない」と足立さんは解説する。

実際、足立さんが栄養管理室長を務める「せんぽ東京高輪病院」(東京都港区)では
野菜を多めにし、これに天ぷらなどの油ものを1品加え、1食当たり500キロカロリー台に
抑えるメニューを提供している。
◆天ぷらそばの勧め

メタボ予防を気にかける人向けに足立さんは、1食を病院食と同じように
500キロカロリー台を目安とし、油ものを1品含めることをアドバイスする。
例えば、大盛りのざるそばと普通盛りの天ぷらそばを比較すると、カロリーはともに500キロカロリー程度だ。
足立さんは「天ぷらに油が入っており、腹持ちが良いことから天ぷらそばの方がいい。
大盛りのざるそばでは、すぐにおなかが空いて間食してしまい、トータルカロリーでは多くなってしまう」。
ただ、「天ぷらを先に食べ、そばを後にしないと、
そばがすぐに消化吸収されてしまうので注意」との条件付きだ。

イカソース
http://news.infoseek.co.jp/article/sankein_snk20130912501


引用元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1378954076/


2名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:49:33.08ID:8oNu3IvuP

じゃあ天ぷらそばの天ぷら抜きで酒を一合


3名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:49:37.38ID:bjAxDMSP0

結局カロリー次第ってことだろ


4名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:49:56.03ID:EC9CG9qD0

天ぷらそばは食べてもすぐにお腹が空きますが


5名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:50:06.11ID:6mO2Az/9P

コロッケ蕎麦が一番好きだ


11名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:52:54.97ID:VzFSJwZDO

>>5
‥‥(*´ω`)


7名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:51:28.08ID:UQDGcJhA0

病院食で出てこない食事は、おおむね非健康なメニュー


8名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:51:53.52ID:2M3nVRQx0

油コーティングのコンビニオニギリは
理にかなっている?


9名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:52:18.93ID:J/TLs2dx0

天ぷらでなく揚げ豆腐の方がいいんかね?


12名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:53:09.81ID:ylcFqAgf0

ポテトチップスでええやん


14名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:53:27.67ID:H/qp5D430

そばはうどんより血糖値が上がらない
たまには天ぷらそばもいいな


16名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:53:56.06ID:Urrzrylk0

肝油でも飲んでろ


19名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:54:32.32ID:WBGP1AeX0

やせることより、
リバウンドどうするかの方が重要。


20名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:54:54.69ID:Gfbzntjj0

天ぷら油を飲むのが一番やん


21名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:54:55.87ID:PnYVbEsyP

本格的な空腹はともかく、
「小腹が減ったな、何かつまみたいな」程度だったら、
騙されたと思ってその場でスクワット30回しろ。
ガチで何事もなかったかのような自分に戻れるから。


24名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:56:24.79ID:oLpLFAc1O

揚げ物は食う習慣なくなると食わなくなる。油分欲しいならナッツ40g食べる。


33名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:01:14.29ID:Gnjqb3eH0

>>24
トレーニーだったりする?
ナッツの油がダイエットに効くって知ってる人少ないよね…
まぁ、そりゃ馬鹿みたいに食えば太るけどさ


26名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:56:50.09ID:o5kl24Ij0

油脂分多いしチョコバーでも良いですか


27名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:56:59.24ID:mRl8xqab0

天ぷらとか唐揚が大嫌いな時期があって、食べるのを避けていたら
皮膚がガサガサになって痒くて仕方がなかった。(まるでアトピーのようだった)
務めて油ものも摂取するようになってから治った。


38名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:05:15.68ID:CB06BSxTO

>>27
油取らなさ過ぎると肌ガサガサになるのと、便秘になるよね。
どんだけビタミンサプリや食物繊維取っても全然ダメ。
適度な油脂はやっぱり必要。


50名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:10:00.21ID:OzybqDFA0

これが正しいかどうかはともかくとして、油の食いすぎはよろしくない。
でも頻繁にヘルシーにこぶそばから天ぷらそば食ってる方が
腹回り小さくなったってのは実感してる。逆に不思議に思ったもんだ。

>>38
ポイントはやっぱそこなのかもね。


61名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:15:39.68ID:BWcjDF050

>>27
爺ちゃん婆ちゃんになると脂食べないからパサパサになるのかー


128名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:47:04.25ID:SsEn3Am50

>>27
オリーブの酢漬けを食べると、どんなクリームを塗るより
お肌が内側からきれいになる。


29名無しさん@13周年2013/09/12(木) 11:59:05.42ID:IHA4tkS5O

免疫系やホルモンの為にある程度のコレステロールは必要だからな。
体脂肪率1桁自慢って筋肉バカがする事。
BMIなら23~25の間ぐらいが長生きし易いってのもそのあたりだな。


30名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:00:23.19ID:gG/KFNxV0

マジか?チャーハン食いまくるわ


31名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:00:27.90ID:9cQnUif+0

まあ、バランス良くってことよね


32名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:00:31.72ID:5NHqrAjG0

確かに空腹感はダイエットにも良くない。食べた時の吸収率が上がっちゃうから。
でもこういう「食べていい」ダイエットって一般人は制限効かないからむしろ太る。
天ぷらそばにしよう、って言っても普通の人が天ぷらを少なめにしたり残したりするわけがないから、結局「高カロリー食を食べた」という結果だけが残る。


34名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:02:33.09ID:wHUeFLh30

またバカが極端なことを言ってるのか

牛乳って何で言えないの?w
健康を考えるなら油もの(笑)を進めるなら牛乳を勧めろよw


35名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:02:35.40ID:V/eUyJ8V0

ご飯のお代わりをしないようにして毎日3キロ走るようにしたら、
すぐ2㎏痩せたんだけど、その後全く変化がなくなった
天ぷらを食べたらまた痩せるかな?


127名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:45:57.82ID:EC+DO7w10

>>35
需要と供給が釣り合ってるんだろ。


36名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:03:48.69ID:nvXmQW8Z0

油分も摂らないと、ビタミン吸収も悪いしな・・・


40名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:05:53.61ID:RQxnG15K0

油脂も炭水化物もタンパク質もビタミンもどれも適切な量は必要っていう当たり前の話。
ただ天ぷらは摂取する油が多すぎるって気がするけどね。


41名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:06:50.71ID:QwD/qgDk0

これで安心してマヨネーズを飲める


42名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:06:53.48ID:/yvhtXtZ0

取りすぎは良く無いけど俺の場合は、油分をある程度摂取しないとウンコが出にくくなる


65名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:17:24.53ID:mUPeTO0a0

>>42

マグネシウム剤、すこし飲んでみ。


44名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:07:51.86ID:x3aZXuJQ0

やはりカツ丼は完全栄養食だった


45名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:08:30.25ID:Q0NYI4rO0

腹もち良くても、食べる量変わらなければ、てんぷら分だけ増えるけど


46名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:08:34.70ID:PrWsJ2FR0

脂分をとりすぎると抜け毛が増えるらしい


53名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:11:45.64ID:bwdPUCQp0

天ぷらとドーナツはカロリーがやばい

ヤマザキのローズネットクッキーは一つで500kcal以上もある


54名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:12:07.98ID:9IkXMonhI

蕎麦は温冷不問でとろろが至高だろうに
他人の味覚をとやかく言うつもりは無いが、何故天婦羅をブチ込むんだ
蕎麦は繊細な食べ物なのに


55名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:12:37.13ID:QNFi1hDa0

あんまり油避けてると便秘するしな。


57名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:13:14.72ID:WXgt+9t90

腹持ちだけならこんにゃくでも食ってろ


58名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:13:17.21ID:8wPnl2kC0

また経済優先の食って買って消費しての健康法かよ
高カロリー食の現代では小食のほうが健康になるんだよ
食業界が潰れて経済縮小するけどな


60名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:15:38.88ID:zHeFjtsL0

天ぷらに使うような酸化した油脂は健康によくない。
どうせ取るならオリーブ油みたいに良い油を生のままがいい


62名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:15:41.19ID:VofCxJSC0

>大盛りのざるそばと普通盛りの天ぷらそばを比較

香川県民 「腹持ちのいいうどんww是非天ぷらうどんでw」


66名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:17:41.26ID:xR1vo/Sg0

そば自体あんまり噛まんから太る


73名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:27:27.85ID:ycXouNWs0

もりそばのそば抜きが一番太らない


77名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:31:00.52ID:H/qp5D430

天ぷらそばじゃなくても
天かすの入ったそばでおkだな


82名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:36:03.77ID:QNFi1hDa0

>大盛りのざるそばと普通盛りの天ぷらそばを比較



大盛の天ぷらそばはダメですか…


86名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:38:12.14ID:XU85TWrh0

オリーブオイルは腸で吸収するから便秘にもいいらしいよ


88名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:40:41.61ID:29cO2JgtO

免罪符を貰った気になるデブが多数現れるとみた


94名無しさん@13周年2013/09/12(木) 12:50:37.47ID:kB2FR56oO

便の排出にある程度の油脂分は必要。
あと極端な必須栄養素削減は、寿命を縮める。
色々食って量減らせばいいだけ。


96名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:00:21.17ID:je3IsHa50

脂肪を減らすと、
①脂溶性ビタミンADEKの摂取不足
②必須脂肪酸の欠乏
③相対的に炭水化物の摂取比率が上がり、糖尿病へ罹患する確率アップ
④胆石(ビリルビン結石)のできる確率アップ


脂肪を減らしてタンパク質摂取比率を増やすと
①肝臓への負担大
②腎臓への負担大
③体臭とおしっこと屁が臭い

飲酒習慣がなく肝炎ウイルスが陰性て、運動している人(マッチョ)が
健康診断等で肝の検査値が悪い時は、プロテイン過剰摂取を疑う。


99名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:04:56.47ID:je3IsHa50

極端な食生活は良くないよということだろ

特定の食べ物ばかり食べるとか、特定のものは全く食べないとか、


103名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:10:34.56ID:UkQYPPlr0

そばを揚げて食ったらええんちゃうか


105名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:17:46.27ID:QpRN3z+Z0

食わなきゃ、もっと痩せる。

こういう安心させるのって、結局食い過ぎに繋がるんだよな。


111名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:24:59.29ID:pxZRk2IN0

油はオリーブオイル限定だな
減量しててもスプーンで小さじ一杯飲むだけでも便秘にならないし


117名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:30:48.68ID:je3IsHa50

>>111
オリーブオイルに固執すると、n-3系脂肪酸が不足するぞ

青魚も食え


112名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:26:27.96ID:4acD/sAu0

太る痩せるってのは、単にトータルカロリーと運動量の関係だしな。

普通に食事減らして運動すれば痩せる。
ただ、油抜きダイエットは無茶危険だよな。皮膚の油脂も足りなくなるので、肌がカサカサになるわ、
便秘になるわ、ストレス貯まるわで最悪。


113名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:28:25.67ID:zjWWn79o0

老けたくなければ油を忌避するなよ。
抗酸化食品としてはズバ抜けてるからな。
良質のオリーブオイルならガブガブ飲め。


143名無しさん@13周年2013/09/12(木) 20:03:14.08ID:tfAzpX1E0

>>113
もこ……いや、なんでもない。


ゴボウのかき揚げだと、食物繊維+油で一番いいかな。
ナスはやや油を吸収しすぎるかも。
ちなみに、サラダ油大さじ1で 120kcal


115名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:29:24.77ID:AcN876q+0

天かすでいいよ天かすたっぷりで


122名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:35:59.78ID:EFRpIcw00

昔の日本人は油を使った料理なんか食べていなかった
おかずなんてほとんど煮物


129名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:47:45.81ID:je3IsHa50

>>122
昔は油の摂取不足のせいで、脳出血で無くなる割合が高かったよね

食塩の摂取量も多かったから、高血圧も多かったし。

あと、乳製品の摂取ロユが少なかったから骨粗鬆症もおおいね。



昔の和食は理想食というわけではないよ


123名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:40:01.14ID:CPXHnJjM0

あれやこれやと流行のダイエット方法なんぞに惑わされるより、
パンまたはご飯・汁物・肉か魚料理1品・野菜料理2品
を保ったまま、野菜以外の量を減らせ。


126名無しさん@13周年2013/09/12(木) 13:43:27.11ID:zjWWn79o0

ヘルシーの代表みたいな豆腐だって
遠心分離機にかけて絞ればちょっと引くぐらいアブラが出てくる。
アブラは遠慮なく摂ればいいんだよ。


133名無しさん@13周年2013/09/12(木) 14:12:11.89ID:3+kWeARk0

炭水化物抜きダイエットやってみ
一週間で精神がおかしくなるから


135名無しさん@13周年2013/09/12(木) 14:26:26.68ID:ZqkCMiDw0

>>133
抜くのはどう考えてもやりすぎだよね。
ポテトとかかぼちゃとかに置き換えたり、量を少な目にするだけで十分だと思う。


149名無しさん@13周年2013/09/12(木) 22:19:27.31ID:WxwSN/NN0

まあ病人でもないかぎり、こんなの気にする必要ないわな。
ぶっちゃけ体質だろう。
肉くいまくってようが、米野菜メイン(これだと栄養かたよりがでるはずだが)の生活してようが
健康なやつは健康。最近こういうバランスのいい食事とかがマスコミで
はやってるが説明できないんじゃないの。


155名無しさん@13周年2013/09/12(木) 23:27:32.36ID:v8mnt0zs0

間食しない
良く噛んで食べる
「あと少し食べたい」ってところでストップ
外食が多いのだが、例えば「大盛」を止めて「並盛」にしてサラダ付きとかに意識して変えていく。

まずは意識してこれをやったところ比較的短期で取りあえず3~4キロ減った。
まだまだデブなんだが取りあえずおなか回りが少ししぼんだ(はけなかったジーンズで確認)。
あとはもう少し運動しなくちゃだな・・・。


157名無しさん@13周年2013/09/12(木) 23:38:43.99ID:h3f6kQeT0

油を極度に取らないと皮膚年齢や血管年齢が異常に老化するぞ


▼ Time : 2013-09-13 23:00

コメント:1

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  • 1 :
     
    2013-09-14 07:17:31
    けどな年を取ると腹膨感に悩まされるんだ、豆腐も駄目だ。
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